Yến - cô bạn đang công tác ở huyện Phú Quốc và là một cư dân Phú Quốc chính hiệu giới thiệu: "Tại chợ đêm Dinh Cậu, bạn muốn ăn bất cứ món đặc sản nào của Phú Quốc cũng có. Ðến với chợ đêm Dinh Cậu bạn sẽ hiểu thêm Phú Quốc". Quả không sai, chợ đêm Dinh Cậu, nằm sát bờ biển thuộc trung tâm của thị trấn Dương Ðông, huyện đảo Phú Quốc, với gần 100 gian hàng chủ yếu là bán các món ăn bình dân, quà lưu niệm... Tuy nhiên, cảm nhận đầu tiên của chúng tôi khi đặt chân đến chợ là không gian thoáng mát, sạch sẽ, cùng sự nhộn nhịp và phong cách phục vụ tận tình của những con người bình dị miền biển-đảo. Các chủ gian hàng đều đã cam kết với chính quyền địa phương về bảo đảm vệ sinh môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm và cách xử sự văn hóa. Họp chợ mà vẫn giữ được bờ bãi xanh, sạch, đẹp. Người chen chân giữa san sát các quầy hàng, đụng người mua, kẻ bán, nhưng không có "mùi chợ". Và ngay cả cụm vui chơi tạp kỹ lúc nào cũng đông đúc các bạn trẻ nhưng không quá ồn ào.

Ðiểm đáng nhớ là hầu hết những món ăn ở đây đều được chế biến từ sản vật của biển. Thật ấn tượng khi được thưởng thức những xâu chả nướng còn nóng hôi hổi, thơm nức mũi. Tô bún sóng sánh ánh vàng mỡ riêu cua, ốc biển luộc khi bưng ra còn nóng. Rồi món mực tươi luộc chấm nước mắm Phú Quốc và món bánh canh với những lát chả cá chiên vàng vừa mềm vừa dai, điểm thêm mầu cam của tép biển, đậm ngọt, ăn vào xít chân răng; những con mực một nắng chiên mầu vàng nhạt, chấm tương ớt ăn vừa giòn vừa ngọt... thì chỉ Phú Quốc mới có. L.Ða-mi-en, một du khách đến từ Hoa Kỳ, cứ trầm trồ mãi món ốc biển luộc thái mỏng chấm nước mắm Phú Quốc. Chị nói: "Tôi đã đi nhiều nơi nhưng chưa bao giờ được ăn một món ngon như thế này. Quê hương các bạn có phong cảnh đẹp, con người thân thiện và cả những món ăn ngon nữa".

Chợ đêm Dinh Cậu còn thường xuyên tổ chức các chương trình giải trí và triển lãm các gian hàng thủ công mỹ nghệ, đồ trang sức và quà lưu niệm làm từ sản vật của biển. Cạnh bên, quầy bán quà lưu niệm nhiều người đang chăm chú chọn mua những chiếc lược làm bằng đồi mồi, những vật dụng, trang sức làm bằng ngọc trai và những con sao biển... Ngoài ra, khi đến đây du khách còn có cơ hội tìm hiểu những nét văn hóa rất đặc trưng của Dinh Cậu, được ngự trên triền đá - mỏm cực nam Tổ quốc, là một trong số các điểm du lịch tâm linh  có cảnh quan kỳ thú.

Khách du lịch từ mọi miền đất nước đến với Hà Tiên trong những ngày diễn ra lễ hội năm văn hóa - du lịch Hà Tiên - năm 2010, không thể thiếu chương trình ngắm ngọn Tô Châu hùng vĩ bên bờ "Ðông Hồ ấn nguyệt" về đêm.

Chợ đêm Ðông Hồ bắt đầu từ đường Trần Hầu kéo dài đến phường Ðông Hồ, ngay trước công viên thuộc Ðông Hồ ấn nguyệt - một trong mười cảnh đẹp của thập cảnh Hà Tiên, thời Mạc Cửu mở mang trấn Hà Tiên cách đây gần 300 năm. Chợ đêm Ðông Hồ có gần 200 lô, sạp mua bán tập trung vào các mặt hàng quà lưu niệm, thủ công mỹ nghệ, quần áo, giày dép, bách hóa, trái cây, kim khí điện máy và khu ẩm thực... Bí thư Huyện ủy Hà Tiên Nguyễn Văn Tân từng tự hào nói rằng: "Chợ đêm Ðông Hồ không chỉ tạo ra được một không gian văn hóa cho du khách thưởng ngoạn, mua sắm về đêm mà còn giải quyết công ăn việc làm và thu nhập ổn định cho rất nhiều hộ dân, trong đó có dân địa phương và dân nhập cư từ nơi khác đến".

Chợ có các ki-ốt chuyên bán hàng lưu niệm, với nhiều loại sản phẩm làm bằng đồi mồi đặc trưng của vùng biển Hà Tiên. Chị Trần Cao Vân, một du khách đến từ Thủ đô Hà Nội nói với tôi: "Tôi có một người bạn vừa ghé Hà Tiên vào tháng trước mua về Hà Nội rất nhiều món quà làm từ đồi mồi". Và trong chuyến du lịch Hà Tiên lần này, chị Vân đã mua rất nhiều quà, nhưng thứ mà chị thích nhất vẫn là các vật dụng được chế tác từ đồi mồi. Bởi theo chị Vân, hàng thủ công mỹ nghệ làm từ con đồi mồi là chính hiệu đặc sản quý hiếm có một không hai ở đô thị biển tây này.

Cũng như các chợ đêm khác tại Kiên Giang, chợ đêm Ðông Hồ cũng sôi động với hàng chục gian hàng ẩm thực. Món mặn, món ngọt, thứ gì cũng có. Từ bún kèn, bún nhâm, bún nước lèo, hủ tiếu Nam Vang món ăn quen thuộc của người Khmer, đến các quầy hủ tiếu khô, cháo Quảng... các món ăn của người Hoa. Rồi xôi xoài, xôi xiêm mặn, ngọt nấu từ nếp áo già dẻo thơm; bánh thốt nốt, làm từ trái thốt nốt mầu vàng ươm trộn với bột gạo hấp chín với nhân dừa; và những món ăn không thiếu ở vùng biển được chế tạo bằng những loại đặc sản của vùng biển Hà Tiên.

Trời dần khuya, du khách cũng thưa dần, không gian yên ả hơn. Trăng đã lên cao ánh vàng soi bóng, tô thêm vẻ sừng sững của ngọn Tô Châu dưới dòng nước bạc Ðông Hồ. Ðâu đó văng vẳng lời hát: "Tôi nhớ hoài một chiều, dừng chân ghé qua thăm miền ước mơ. Hà Tiên mến yêu, đẹp như xứ thơ, xa cách tôi còn nhớ...".

Theo Báo Nhân Dân